《厨艺大师》的创作者分享了由于残酷的刻板印象，节目几乎无法制作

丑闻是《厨艺大师》厨房菜单上的主菜，去年格雷格·华莱士因行为不端而辞职，让格蕾丝·登特和约翰·托罗德在4月担任第20季的评委。

《厨艺大师2025》系列也是1990年7月2日开播35周年的纪念。《厨艺大师》是世界上最成功的烹饪类电视节目的吉尼斯世界纪录保持者。

然而，这部目前在70个国家播出、全球有10亿人观看的电视剧，只是在20世纪福克斯好莱坞办公室的走廊里进行了一番激烈讨论后偶然产生的。

现年78岁的电影导演弗兰克·罗丹（Franc Roddam）刚刚在这家著名的公司找到了一份工作，此前他成功执导了根据《Who》、《Quadrophenia》和BBC喜剧《Auf Wiedersehen Pet》改编的英国电影。

1974年，弗兰克还为英国广播公司（BBC）执导了第一部电视真人秀《家庭》（the Family），他发现自己要在10位好莱坞电影高管和演员面前为英式烹饪辩护。

《厨艺大师》的约翰·托罗德（John Torode）罕见地承认，“这真的让家庭四分五裂”

格蕾丝·登特要加入我们了（Image: PA)

“编剧和导演会聚集在走廊里互相聊天，有一天这群人都在攻击英国食物，说它有多糟糕。当时，我们的声誉不太好。”

“他们说，‘都是煮过头的蔬菜和看起来很灰的肉。如果你想在伦敦吃东西，那就只能吃意大利菜、法国菜，甚至印度菜。”

“所以，我开始在包括梅尔·布鲁克斯（Mel Brooks）在内的10个人面前捍卫英国美食，就像他们攻击我的足球队一样。我觉得有义务保卫英国。”

弗兰克在接受英国广播公司世界服务频道“历史一小时”采访时坚定地说，他从小就吃着美味的英国菜，这要归功于他的妈妈，她的招牌菜是炖饺子。

他回忆道：“有趣的是，她和我一样有7个孩子。星期天，她一天要做三顿饭——做美味的馅饼、蛋糕等等。”

“她做的饺子太好吃了。我记得有一个孩子被车碾了，但因为他肚子里的饺子，他活了下来！”

在达勒姆郡的斯托克顿，弗兰克度过了他的童年，他的妈妈不是唯一一个做美味家常菜的人。

这位主持人在驳回了那些指责他有不当和性行为的女性之后，发现自己成了嘲笑的对象（图片:英国广播公司)

当他回忆起周日做完教堂后和父亲一起去酒吧的情景时，他的母亲在做饭，他说：“对我来说，最难忘的记忆是和父亲一起在半英里的路上走着，喝了几品脱啤酒，路上的每一家都在做周日烤肉，回家的路上你都能闻到烤肉的味道——你饿坏了。”

“你会吃一顿丰盛的午餐，然后在沙发上睡着，我妈妈会开始烤茶。”

虽然弗兰克没能让他的美国同事相信英国是美食之都，但他说：“这让我产生了一个想法，‘为什么不做一个节目来展示英国人的厨艺呢？’”

有了这些，他想出了一种模式，BBC抢购了它——《厨艺大师》诞生了。

第一集由美食评论家劳埃德·格罗斯曼担任主持人和首席评委，嘉宾评委包括电影明星迈克尔·凯恩和厨师理查德·谢泼德。

三名参赛者的任务是在两个半小时内为四人烹制一顿冠军级的三道菜大餐。

“那时候非常势利，有钱有文化的人在一种餐馆吃饭，而大多数人在另一种餐馆吃饭，”弗兰克解释说。

但《厨艺大师》将美食带给了大众。

在一片反对声中，BBC放弃了播出《厨艺大师》圣诞特辑的计划（图片:BBC /发光电视)

弗兰克说：“突然之间，精美的食物、美味的菜肴被展示给了这个国家各个层次的每个人，奇怪的是，这是一种民主化。”他从未想过《厨艺大师》会成为他的杰作。

在解释他的成功策略时，他说：“这很奇怪，因为它是从我金字塔的底部开始的。这些钱用来支付秘书、电话费、出租车费等等，从这些钱开始，我们下一步要做的是高质量的纪录片。

“然后我们会做电视剧，然后我们会做一次性的戏剧，然后我们会为电影制作一次性的杰作。

“所以，我脑海中有一个金字塔，我的金字塔的底部现在几乎颠倒了，因为这是目前对我来说最成功的事情。”

但是，11年后，《厨艺大师》的受欢迎程度开始下降。

该节目于2001年停播，但在弗兰克与伊丽莎白•默多克及其Shine公司合作将该节目推向全球之后，于2005年2月重新播出。

“过去《厨艺大师》的一个问题是它没有卖到其他国家，”弗兰克说。

“我觉得它的价值更高，我想要一个国际市场。

安迪•奥利弗（Andi Oliver）说，有更多的人像华莱士（Gregg Wallace）那样到处走动

“我知道她能把它带到澳大利亚，也能把它带到美国。我与伊丽莎白和夏恩合作的策略之一是，“现在我要把这个推向世界。”

从柬埔寨到克罗地亚，各地都在抢购，一些国家根据自己的文化对节目进行了调味，弗兰克特别赞扬了印度的节目。

弗兰克笑着说：“当第一个印度化身出来的时候，我喜欢这个标题，因为这架直升机降落了，这个特技演员，也是一个主持人，从直升机里跳出来，向摄像机扔了一把刀。”

“红色、金色和绿色的咖喱粉被扔得到处都是。我喜欢印度版本的华丽。”

现在有了《厨艺大师》（原版）、《厨艺大师：专业版》、《初级厨艺大师》和《名人厨艺大师》四档节目，弗兰克仍然每周都会看英国版的《厨艺大师》，他说：“我喜欢它。”

他最自豪的时刻是在2018年，当时他被邀请与著名厨师费兰·阿德里安一起担任《西班牙厨艺大师》的特别嘉宾。

“我们必须互相交流一下，然后我说，‘我只想说，你为世界各地的美食做出了这么多贡献。’”法郎说。“这家伙发明了很多新想法。他说：“不，《厨艺大师》做得更多。”

Franc Roddam在BBC世界服务的“历史一小时”节目中采访了Vicky Farncombe