人们才刚刚意识到为什么波旁饼干的顶部会有洞

你有没有想过，除了审美之外，波旁饼干上那些小洞背后的目的是什么？

它们被亲切地称为“docker”洞，在烘烤之前，它们被特殊的机器有策略地添加到饼干的面团中，它们的作用不仅仅是装饰的目的。

马克·格林威尔是卡莱尔联合饼干公司（United Biscuits）的一名团队经理，该公司生产广受欢迎的麦维蒂（McVitie’s）和卡尔（Carr’s）水饼干。他说，这些洞对确保饼干均匀烘烤至关重要。在英国第四频道的“食品开封”节目中，马克与凯特·奎尔顿进行了一次深刻的对话，他详细介绍了这些洞是如何让蒸汽释放出来的，从而避免了饼干可能出现的破损或变形。

他说：“如果没有这些洞，饼干内部就会产生蒸汽。”此外，马克解释说：“饼干会塌下来，你就不会得到一个可控的产品。你要试着把饼干的蒸汽排出，让饼干的质地均匀，”《曼彻斯特晚报》报道。

相反，当吃到像姜坚果这样没有这些孔的饼干时，吃的体验是故意不同的。正如主持人凯特所强调的那样，蒸汽保留会带来独特的口感，因为“因为蒸汽留在饼干里，热量会使糖焦糖化。”糖变成了玻璃状的结构，就像你在煮过的糖里看到的那样。这就是姜坚果发出独特啪啪声的原因。”

自从马克与世界分享了他的饼干知识后，这个花边新闻就在社交媒体上掀起了风暴。网友们纷纷涌向平台表达他们的反应。一位用户惊呼道：“哇，我不知道。”

另一个人承认：“我以为这是公司省钱的策略，累积节省成吨的饼干原料。”第三个人说：“喜欢这一点知识，我现在真的想要一块饼干！”而第四个插话说：“这是我从来不知道我需要知道的事情，但我很高兴我现在知道了！”

在饼干的其他不寻常的事实中，澳大利亚的Arnott's， Nice饼干的创造者，终于澄清了关于他们的名字如何发音的争论。公平地说，我们大多数英国人都在某个时候尝过这些饼干，甚至可能把它们泡在我们的茶里。但是我们说对他们的名字了吗？

这家饼干巨头在X（以前的Twitter）上与一位好奇的顾客聊天时澄清了正确的发音。一位困惑的饼干爱好者联系了阿诺特，在推特上写道：“你好@阿诺特-你介意给我们一个关于传奇的‘Nice’饼干发音的最终裁决吗？”N-ice还是侄女？干杯。”

阿诺特的一位发言人对此事进行了解释：“嗨，布鲁诺，谢谢你的提问。Nice饼干是以法国南部的一个城市命名的，而且发音和那个城市一样。自1922年以来，它们一直是阿诺特系列的一部分。”